蒜香油焖大头虾

鲜活的大头虾，洗净。

去头须和虾包。开背去虾线。

没有虾子的虾，把虾脚去掉。

姜切丝，蒜切末。

热锅热油，下入大头虾爆香。炸出虾油后捞出。