准备好原材料，春笋去皮。
春笋切滚刀块。
咸肉，春笋，百叶结都用开水分别焯烫一下。
锅内放适量清水，下入葱姜。咸肉最开始就放进去，大火烧开后再下入春笋，盖盖小火焖煮15分钟，开盖下百叶结煮约3分钟就好了。
最后上桌可以撒些青葱装饰，如果觉得太淡可以酌情加盐。