绞肉馅儿加入适量淀粉、生抽、胡椒粉搅拌均匀，如果生抽放的足够后续可以不放盐，胡萝卜切小丁，胡萝卜和豌豆提前焯一下，葱姜切片
提前烧点开水，锅中热油，放入姜片葱花爆香，放入肉末炒变色，加入豌豆和胡萝卜丁，翻炒均匀，加入半碗开水盖盖焖两三分钟（如果绞肉生抽足够可以不放盐，不够就加入适量盐，尝一尝）
出锅～