五花肉片250克可以炒一盘子，看家里人份量决定。五花肉片切成合适大小后倒入碗里加3勺料酒2勺生抽和少许淀粉抓匀腌制20分钟。
准备好姜，蒜、小米椒、杭椒和一根大葱。
切片完毕。
热锅热油，五花肉翻炒。
炒到微微焦色后盛出。喜欢口感硬实点的可以多煸炒一会儿到五花肉片焦色发硬，个人喜欢微软一些的口感。
锅里加入姜片和蒜片炒出香味。
加入椒和大葱片炒软。
葱姜撇到一边，加入2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
姜蒜葱等和豆瓣酱炒匀。
加入五花肉，一起翻炒2分钟后，加入小半碗水继续炒。
豆瓣酱本身挺咸的，不加盐，加一勺白糖提鲜，炒匀。
出锅盛盘。
咸鲜入味，大口吃完这一碗葱蒜味🧄十足的五花肉片，才叫爽快。 真❗️ 的❗️ 香❗️