买回来的五花肉洗一下放锅里，放几片生姜和一点料酒焯水。
捞起焯好水的五花肉，这样切一下，皮不切断！
大碗里调一下料汁，我放了生抽、蚝油、孜然粉和五香粉，辣椒、糖、芝麻什么的看个人喜爱了，都可以放的！
五花肉放在里面打滚吧，每个角落都抹到。我是带着手套抓的！
然后把五花肉这样皮向上拿锡纸包好，皮上面抹一点盐，不要太多！
烤箱中上层，上火220下火200，烤半小时至一小时左右。具体时间温度根据各自烤箱会略有不同！观察表皮起泡变硬就说明烤好了！
流口水了🤤，超级香，脆脆的皮，入口即化的肉……隔着屏幕的你闻到了吗😏
五花肉可以买厚一点的，吃着更过瘾！皮如果不脆说明要延长烤的时间，上火比下火要高，否则皮没烤好肉烤老了！总之时间要根据自己的烤箱摸索一下哈！