山鸡蛋打散，加入110ml纯牛奶搅拌均匀。用特仑苏就很不错，蒸出来里面没有气孔，我用纽仕兰4.0蒸，可能是蛋白质含量高，会有小气孔，但是不影响食用，大家吃的还是很开心。
搅拌均匀后过筛2次。
得到细腻的牛奶鸡蛋液。
加盖，或者盖保鲜膜，盖保鲜膜上面要用牙签扎几个小孔。凉水入锅蒸，开锅后转小火蒸12分钟。
滑嫩