鸡爪洗净剪指甲焯水，放入姜，葱，料酒，盐，烧开煮五六分钟
焯好水，冷水冲洗沥水备用
油微热放入干辣椒，姜，蒜煸香
放入鸡爪煸炒，倒点料酒再炒一会
放入老抽，生抽，蚝油，红烧汁炒上色
放热水差不多和鸡爪一样高，加入冰糖，开大火烧开，转中火（切记不要小火烧）
大概30～40分钟收汁，加点醋（可不加）
大功告成，装盘😛记得拍照📷哦！