把肉洗干净控一下水，放冷冻一下，这样拿出来好切
把肉先切片，在切丁
就是这么大就可以，
葱姜蒜，半个洋葱切丁
把肉，葱姜，孜然粉，生抽，糖，盐，耗油，食用油，放碗里，抓匀就可以，腌一会，我是上午腌的下午烤的，正好，
准备好20个竹签，
烤箱预热，230度°把肉串放到锡箔纸上，这样不会往下滴哒油，烤10分钟
烤10分钟后拿出来刷油撒孜然粉或孜然粒，反过来在烤5分钟就差不多了
想吃焦的多烤一会，看着来就行
切肉丁的时候别太小太薄，不然一烤就干吧了