排骨洗净，沥干水分
加入盐，油，蚝油，酱油，糖，搅拌均匀，提前腌制一小时以上
腌制好的排骨，加入切好的蒜蓉，搅拌均匀
南瓜切成0.5厘米的厚度，平铺在盘子上
将排骨平铺到南瓜上
大火上锅蒸20分钟左右
出锅撒上辣椒圈
成品图
南瓜也可以换成芋头，芋头切小块状，味道也是棒棒哒
粤菜中的蒸都是注重食材的原汁原味，既美味又不上火，老少皆宜。