解冻了的鸭锁骨
把鸭锁骨从中间劈开，分成两半，放在冷水锅中，煮出浮沫，捞出，用清水把锁骨上的浮沫冲洗干净，备用
把其他的调料全部称好，放入锅中，加入水或者是啤酒（看情况加，能盖住鸭锁骨的三分之二就行）大火煮开，然后中小火焖煮，煮7到8分钟就翻动一次，大概煮25分钟左右，注意最后别煮干锅了
这是我卤的第一锅，只剩了一点点卤汁
这个是第二锅，又加了一些料