咖喱鸡肉饭

鸡胸肉切1.5cm左右小块，加料酒、盐、胡椒粉、蛋清、玉米淀粉、少许植物油抓匀，腌制。

土豆切2cm左右的丁。

胡萝卜切1cm小丁，洋葱切丁。

起锅烧油，放入葱姜爆香，放入腌好的鸡肉，炒至鸡肉变色，盛出备用。

再起锅烧油，放入洋葱、胡萝卜、土豆翻炒两分钟，放入炒好的鸡肉翻炒均匀，再加入热水没过食材，水开后放入适量的咖喱块，盖上锅盖，中小火慢炖。

待食材煮熟后，大火收汁，装盘。

也可直接配米饭，超级下饭。