豆腐切片状，盐水里浸泡10分钟
然后控干水分备用
锅里倒入油，加温后倒入控干的豆腐，慢炸至金黄色
炸脆捞出控油
控油备用，把油倒入碗中，剩余少量油放入蒜末炒香，加入蚝油，孜然粉，辣椒，倒入半碗水，然后加入水淀粉，烧至粘稠，关火！
料汁倒入豆腐中，加入香菜段
这是不辣的给孩子们吃的！
成品
注意！如果吃不辣的，熬汁时，可以不放辣椒，把一半汤汁倒入豆腐中后，再把辣椒粉倒入剩余的汤汁熬开，就可以倒入剩余的豆腐里，就是辣的臭豆腐了！