准备食材：西葫芦切片；大虾去壳，去虾线，洗净，开背，少量盐腌一下，虾头不要扔，留着炸虾油；鸡蛋打散；葱末少许；备用。
鸡蛋炒熟；虾仁过油。
洗一下锅，多放些油，炸虾头。
蹦油有点危险，拿个锅盖挡一下，美味的同时也要保护好做饭仙女们娇嫩的肌肤呀❤
放入1.5勺咸蛋黄酱。勺就是吃石锅拌饭的勺。
下西葫芦翻炒
下虾仁和鸡蛋
加少量热水，把西葫芦炖软软的。中间加入XO酱，口味自己掌握，我加了三勺。
西葫芦都变软了，收汁，加一点点白砂糖提鲜。根据口味需要的再加一点点盐。
出锅
我用的是这两种酱，还不错
再搭配一个糖醋圆白菜，好好吃饭，不点外卖，安全卫生又健康，好吃不长肉❤