蛋清蛋黄分离,蛋黄加入低筋面粉,过筛搅拌,如果没有低筋面粉,也可以买玉米淀粉1份和普通做面条的面粉4份混合
蛋清加油混合
一直打直到起泡,期间可多次加入白糖,白醋,打到能稳一根筷子为准,我打了一个小时,是真的可以立筷子的,相信我
把蛋白霜和搅拌好的蛋黄用饭勺一片一片的混合
放在锅里,加水,加蒸格,蒸