家常刀鱼扒白菜

2070人浏览 57人收藏 0人做过

用料

家常刀鱼扒白菜的做法步骤

步骤 1

大白菜洗干净,控水,用刀斜片成片备用。

步骤 2

刀鱼洗干净控水,身上轻拍淀粉,准备下锅油炸。

步骤 3

热锅凉油,待油热时,下入带鱼进行煎炸。煎炸时,不要翻动,轻微晃动锅把,不粘底即可。

步骤 4

待一面金黄时,再翻面煎制另一面。

步骤 5

两面都煎成金黄色之后,捞出控油待用。

展开全部
步骤 6
步骤 6

把所有的调料(料酒,陈醋,生抽,蚝油,盐,糖)混合在一个碗中,搅匀备用。

步骤 7

将葱姜蒜,干辣椒,花椒和大料准备好。

步骤 8

热锅凉油,待油温热时,放入所有的调料炒香。

步骤 9

下入白菜进行翻炒,保持大火。

步骤 10

待白菜稍稍炒软之后,放入煎炸好的带鱼。把调料从锅边淋入,加入开水(水量没过白菜即可)进行炖制。

步骤 11

大约15分钟左右,待白菜软烂,汤汁浓稠就可以出锅了。

菜谱创建时间:2020-03-17 14:00:47
打开App收藏