菜谱中用到的作弊神器——豪吉川式黄焖酱和豪吉鸡精。
准备一下材料，草鱼洗净之后去除头尾切成块儿。加入盐、白胡椒粉、料酒腌制半个小时。 清洗鱼块的时候最好戴上手套，小心鱼刺扎手。
金针菇、黄豆芽清洗干净备用，老豆腐洗干净之后切成块儿，不要切太小，而且一定要用老豆腐，要不然等一会儿会炖烂。
葱蒜姜清洗干净，葱切成小段儿，姜切片，蒜直接剥好。 小米椒切洗净之后切成小段。 香菜洗净之后切小段。
铸铁锅放入食用油，加入葱姜蒜爆出香味。
依次放入黄豆芽、金针菇和老豆腐。
放入草鱼块。
加入豪吉黄焖酱，我这里用了一包，黄焖酱的多少跟你的食材用量有关系。
加入没过鱼块的热水。
水开之后盖上盖子转小火炖10到15分钟，鱼块熟了就行。时间不要太长，鱼块会炖老。
起锅之前尝一下味道，如果淡了可以放生抽调味，然后加入豪吉鸡精提味。
放入之前切好的小米椒和香菜段。 如果你比较能吃辣，可以提前把小米椒放入锅中煮一会儿，这样辣味会更浓郁。 我家中有小朋友不敢做太辣。
抓紧时间吃吧，麻辣鲜香的黄焖鱼块儿就完成了。每次拍照孩子都眼巴巴的看着，压力好大😂😂。
配菜可以选用自己喜欢的。 小米椒的多少根据你自己的嗜辣程度而放。