咸肉
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作者：
奇奇-18
第一次腌咸肉以为记下用料配比了，结果………所以再腌一次调整腌制时间和晾晒时间，今天拿出来尝一下，满意了，赶紧写下菜谱供自己明年参考，毕竟一年只腌一次，时间长了就会忘记最适合自己口感的配比
用料
五花肉
730克
盐
30克
花椒
4.5克
白酒
半盖子
咸肉的做法步骤
步骤 1
花椒和盐一起炒香，温热了就可以腌肉，（腌之前厨房用纸把肉擦干净）把花椒盐均匀涂抹在肉上，里里外外都抹到，抹好装罐，每天翻个面，肉上面放重物压着，这样反复六天，拿出吹干5天，收起速冻
菜谱创建时间：2020-03-17 14:20:55
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好吃到舔手指‼️秘制蒜香孜然烤五花肉～
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