苹果三个切丁，图中是一个苹果，后来太少，又切了两个
将苹果丁放入平底锅小火炒干水分，避免等下烤制出水过多。此步骤可按口味适当加入砂糖和水淀粉，成果参照麦当劳苹果派内馅。我什么都不加烤出来的馅料不是成团粘稠的，但是甜度个人很喜欢。
红薯蒸熟，捣成泥加入酵母和面粉成团。（蒸红薯会有很多水，可以捣成泥之后用纱网滤去一遍水，否则面粉量要适量增加）不用和成特别光滑，用手摸还会有点粘就好，不像烤面包那么精确。
面团在温暖处发酵成两倍大，拿出排气，分成12个面团盖保鲜膜松弛10分钟（最后三个苹果我只用了6个面团，皮薄馅大）
将面团擀大，稍微薄一点比较好吃，面团水分大，不会破，放上苹果馅
把四周的面皮往中间捏紧就好，不需要什么技术。（如果觉得封口处面团太厚，也可以收紧后把多余面团揪掉）
包好的面团，封口朝下放在烤盘上
那另一个烤盘压住（放个锡纸更干净哦）用方形的烤蛋糕的烤盘更好，我只有这个圆的，两边有些没照顾到。烤箱上下火180度预热好之后，烤10分钟即可。
没放糖和水淀粉的馅料不成团，自己吃我一般不在乎这个，健康好吃就可以。甜度真的很好了，不喜甜的朋友们不用额外加糖。
1、如果苹果不先炒，烤的时候下面可能比较湿，并且容易爆开。 2、不用烤盘压住会导致发面饼长高，只是没这样的好看 3、也可以用平底锅煎熟，两面煎，不用压重物。