这次用的是波兰种，至于为什么？因为简单呀！😎
波兰种所有材料用刮刀混合，盖保鲜膜放冰箱发酵。这个晚上睡觉做就行了。第二天再和面。
波兰种和面团所有材料混合和面，机器大约20分钟，手揉30分钟吧。
和出薄膜即可。
取出面团分隔成12份滚圆松弛10分钟。
面团擀成椭圆形
从侧面卷起，收口捏紧。
3卷好的面团搓成40厘米的长条，注意粗细一致。
然后扭麻花
底部从上面的孔穿出，收口朝下放入烤盘。
放入烤盘二发至基本满盘，这里用的是28厘米的方盘。送入预热好的烤箱中下层160度上下火25分钟。上色度看你自己喜欢。一般18分钟左右盖锡纸。
出炉后趁热表面刷一层融化的黄油。没有的就用牛奶。
出来内部组织细腻，口感没有高粉那么劲道，但是整体还不错。做好了送我舅妈家4个。其余自家消耗了，一天吃完。 第_一次做建议材料自己减半尝试。