买回的牛肉切小块，沸水后重新加清水煮炖2小时左右，直至熟软
土豆、洋葱、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜、牛肉卷切同样大小的丁
锅内放适量黄油与橄榄油，先加洋葱煸炒出香味
再加入土豆、胡萝卜、圆白菜，番茄稍加翻炒
将4倒入炖牛肉的汤锅中，继续小火煮炖半小时以上，土豆胡萝卜变软即可
另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄
倒入牛肉锅中搅拌均匀，继续小火煮半小时不到
同时倒入牛肉卷块，加入适量番茄沙司，黑胡椒和适量
盐提味即可
1：洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些，这样子汤会更加香浓； 2：黄油不能少，加了黄油才能做出那种香味来； 3：炒油面一定要掌握火候，不然容易炒糊； 4：喜欢更加浓郁的汤可适量加些淡奶油，口感会更加的香浓；