先用三个容器装，蛋清，蛋黄，蛋清+全蛋
先做蛋糕部分。蛋白加赤藓糖醇+柠檬汁几滴（稳定蛋白用）打发。 提起来有立体的小弯钩。
做蛋黄糊部分。 水+椰子油，两个蛋清+一颗全蛋+杏仁粉，洋车前子粉，泡打粉。搅打均匀。
蛋白分三次加入蛋黄糊。
拌好后，装28*28金盘里面。垫油纸，刮板刮平蛋糕糊。中下层。 170度18分钟
烤好后，撕开四遍的纸晾凉。
做虎皮。 蛋黄加代糖，打发至，打蛋头滴落的液体可以立在蛋黄上几秒钟，在变成痕迹3秒后消失。
加杏仁粉拌匀。
烤盘铺油纸。 虎皮倒入，用刮板推开。
烤箱190-200度。烘烤7-9分钟。出炉后提出油纸。整体凉晾。 （多观察烤箱内部蛋黄片的状态） 以免上色过重，烤的太干，卷时断裂 需要高温烤。
夹馅。 软化的黄油加盐和代糖打成做羽毛状后
分三次加入淡奶油。每次等黄油吸收了淡奶油在加下一次的淡奶油。
打好的咸黄奶油馅
先把蛋糕卷涂上馅，卷起来。头部划一刀，方便卷。
再在虎皮上涂一层馅。卷住蛋糕卷后。 整个油纸包起来。 冷藏30分钟左右
切片。