根据色彩喜好,做5个彩色面团,醒10分。
蓝色面团:100克面粉+50克蝶豆花水
绿色面团:100克面粉+50克菠菜汁
黄色面团:75 克面粉+25克南瓜粉+50克水
粉色面团:70克面粉+30克草莓粉+40克水
拿出一个面团稍微擀成椭圆形。
压面机1档压成面片。每个颜色面团同样操作,得到5个面片。
5个面片叠在一起,为了粘合更紧,两片间可刷点水。
切成一指宽的长条,切面朝上。每个长条侧面刷水粘合起来。
粘合后的长条过压面机3档,可以先1挡再3档,压两次各面片粘合得更紧,成为彩色条纹面片。
彩色面片用大小适合的杯子,倒扣压成圆形饺子皮。
包上自己喜欢的馅料。这次包的元宝形饺子。包的时候条纹坚着封口更能体现彩虹的美丽颜色。