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会爆汁的鲜肉生煎
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作者：
食与器
用料
会爆汁的鲜肉生煎的做法步骤
步骤 1
馅料：除清水外，其余调料放入猪肉末中搅拌，水分次倒入猪肉末搅拌均匀（放入冰箱冷藏30分钟更佳）。
步骤 2
面皮：面粉中加入酵母和泡打粉，再加入清水搅拌均匀，揉面，静置10分钟左右。
步骤 3
面团搓长，分剂，擀皮，包入馅料。
步骤 4
每只生煎捏褶子20个。
步骤 5
锅底放少许油，包好的生煎放入锅内。
步骤 6
中火3分钟后，加入适量冷水，加盖，中小火。等水基本烧干，转小火再烧3分钟左右。等汁收干，撒入黑芝麻和葱花，加盖再焖1-2分钟。
步骤 7
起锅。生煎饱满，底部焦香！
会爆汁的鲜肉生煎的小贴士
*按以上用料可做25只生煎。 *馅料如觉得味道重可再加入适量清水。
菜谱创建时间：2020-03-17 22:22:44
