先把坚果放入网篮里5分/50度/速度5,清洗干净,用厨房用纸吸一下水份备用
除掉盐和坚果类,全部丢入主锅內,先液体再固体,30秒3-6先搅和一下
2分钟揉面模式,加入盐,3分钟揉面模式,加入坚果2分钟揉面
可以看到面团已经把坚果慢慢包围拉😄锅壁也揉的干干净净的了
面团揉好啦,手上沾点油从锅里拿出来,放到一个大碗里一发
可以放入烤箱28度发酵 记得一定要盖保鲜膜,不要让表皮吹干了
发酵好后 用手指沾点粉,戳个小洞洞,面团不回缩,就是发酵好啦
用手直接在盆里拍打排气,整圆后收紧底口,放入藤篮里进行二发,藤篮记得撒上干粉,不然到时会粘在藤篮上哦,可以放入烤箱38度,50分钟,放一碗水(还是自己看状态来增减时间),进行发酵,同样盖上保鲜膜
发酵好后,拿一张烘焙纸,直接把藤篮倒扣,面团很轻松就掉下来了(这时就要预热烤箱拉,上下火220度10分钟,有石板的需要提前一小时预热)
发酵的很好~纹路很清晰
用双面刀片划上你想要的纹路
在放入烤箱之前给烤箱喷点水,这样它会产生蒸汽,上下火220度烤20分钟,自家烤箱的温度脾气自己看呀
当当当~出炉拉,香喷喷,外脆内软一口咬下去满满的果仁
可以享用美味拉,配上一份蔬菜浓汤都是不错的呐~元气满满滴