Q弹椰汁千层糕详细配方 零失败 手残党必看

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作者: Vicky君
吃着自制的椰汁千层糕,真是满满的成就感,椰香味十足,轻轻一口😋Q弹Q弹的,让你从此爱上了这种感觉,再也不想吃外面价格又贵料又不足的千层糕了!😀   这是我精心改良过的菜谱,简单易懂最重要是零失败(完全没有析水现象哦)✌🏻 当然这是最适合本人的最佳口味配比,若你喜欢重口味或者淡口味的,自己在此基础上再改良一下就可以了,毕竟每个人的口味是不一样,对吧!试过的亲,欢迎随时切磋交流,但若有不喜欢者请勿喷,谢谢!😘

用料

Q弹椰汁千层糕详细配方 零失败 手残党必看的做法步骤

步骤 1

🌱1、  把250克的片糖和350克的清水煮开,待凉再用 切记❗️❗️❗️

步骤 2

🌱2、  把200克椰浆+100克炼乳加入50克的清水中,搅拌均匀哦

步骤 3

🌱3、  把250克马蹄粉加入250克的清水中,可把粉浆过滤再过滤,充分搅拌至无颗粒

步骤 4

🌱4、  把一半的粉浆倒入已凉透的糖水中,搅拌再搅拌(在弄小黄浆的时候一定不要放太多的水,因为比较稀的状态是很难凝固得好,就容易析水了),一半粉浆倒入椰浆中,也是搅拌+搅拌(小白浆)

步骤 5

🌱5、  蒸锅烧开水之后,加入这个透明的玻璃容器(方便看每一层的厚度),第一层和最后一层记得一定要用小黄浆哦,第一层盖上锅盖蒸5-6分钟(小黄浆蒸的时间都要比小白奖稍微久一点),等第一层凝固了,再加第二层小白浆(蒸3-4分钟)之后不停循环一黄一白(层数随你自己想蒸几层都可以)直至最后一层最好蒸8分钟左右(每次加粉浆的时候都要搅拌一下比较好)

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步骤 6
步骤 6

🌱6、  最后把千层糕完全凉透之后再切开,切勿温的状态就切,这样会粘住刀子不方便切,还会切得很难看,重要是一点也不Q弹了!切记❗️❗️❗️

菜谱创建时间:2020-03-18 13:34:35
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