PS:如果想吃肉就提前把肉切成片或块腌制，用煨肉料加食用油腌制。用手抓匀加上切好的洋葱腌制二十分钟即可。 如果没有煨肉料，可以加料酒，加洋葱。加生抽，耗油，味精和盐腌制。二十分钟。 如果不加肉可以忽略这一步～
烤盘上铺上油纸或者锡纸，刷上一层油。我把油纸下边也刷了一点油，让油纸更服帖。（铺油纸为了防止糊盘，也更好清洗）
把其他的食材洗净切好。放在一边。
把金针菇，韭菜，丸子，肉，火腿肠摆放好。土豆片放在最上边。 （我第一次做的时候把土豆片铺在下边了，烤的时候烤肉出水，土豆片烤不干，又把土豆翻到上边来了） 用硅胶刷 把烤盘上的食物刷上一层稍微厚一点的蒜蓉辣酱。（这样刷好掌握蒜蓉辣酱的用量，如果加到酱汁里不好掌握量）
准备酱汁。生抽，耗油各两勺，加上孜然粉，十三香，辣椒粉，蒜末，适量白糖，鸡精，一点食用油。（辣椒粉和白糖按喜好自己调节）
把酱汁均匀淋在所有食材上 或者用刷子刷也可以。 （PS：如果肉用煨肉料腌制过了就少撒酱汁防止太咸哦！） 淋好酱料后，再撒上一层白芝麻和孜然～ 撒上切碎的小米椒和香菜～ （金针菇上一定要有蒜末香菜和小米椒！爱吃金针菇的注意啦！巨好吃！）
烤箱提前190°提前预热三分钟。 放入烤箱中下层烤30分钟左右。 （依据自己的烤箱视情况而定） 烤的过程中翻不翻面都可以～香味弥漫～ 但是烤肉会出水，大家注意哦！ 没有烤好的图～大家抢着吃光了😍 配上冰啤酒🍺或冰可乐🥤，简直是人间值得啊！
小米椒很辣，吃不了辣的小伙伴少放哦～ （嫌麻烦也可以把芝麻孜然小米椒香菜末放进酱汁里一起刷哦！只是没有那么好看。） 酱汁里缺一两样调料我觉得问题不大～ 我做的是我爱吃的家里仅有的食材。 大家可以加上自己喜欢的食材哦！自由发挥吧～ 烤肉会出水大家注意一下哦～ 最重要的，土豆片放上边防止烤不干哦！ ps：土豆片切厚就是面的，切薄就是咔哧咔哧的🤩