准备食材
口蘑秋葵切片/胡萝卜青椒洋葱切丝/西兰花切小块/芦笋切小段。
切菜的时候同时烧一锅开水，将鸡蛋冷水放入即可，食材准备完毕，水也开了。
将胡萝卜西兰花芦笋放入焯2分钟盛出，鸡蛋继续煮。
焯青菜的时候将调料混合均匀（生抽一勺，蚝油半勺，糖一丢丢，清水两勺）
取平底锅加少量油炒香洋葱至变软半透明。炒洋葱不建议省略，洋葱会提香很多。
加入口蘑炒软
加入秋葵青椒和小米辣（不喜欢辣的不要放小米辣，吃到嘴里很辣）
将焯熟的西兰花等一起放入，加入调料汁翻炒均匀，小火咕嘟咕嘟30s
汤汁剩一点时将剩米饭倒入（我用了昨天的杂粮饭）
翻炒均匀加半小勺盐即可关火。此时鸡蛋也好了，过凉水剥皮放入。此菜谱鸡蛋不建议炒进饭里面。我不想再刷一个盘子就直接捧着锅吃啦！毕竟懒人食谱
1、蔬菜除洋葱外均可按照喜好替换。 2、刚煮好的米饭可以不用炒，做成拌饭，料汁直接在洋葱口蘑炒熟后倒入，加水淀粉调整黏稠度后盖在饭上，其他蔬菜焯熟摆放。 3、鸡蛋不建议炒在里面，菜谱本意是拌饭，可以煎鸡蛋或者像我一样煮蔬菜的时候顺便煮鸡蛋，省时省力省油。 4、可以作为早餐或者任何时候懒得做饭的时候。 5、加入酱汁后开小火，否则油少易糊锅。