肉洗净，切大段，放入冷水中汆烫去血水。
洗净放高压锅，加水平肉，加1勺料酒，我选的是电高压锅的肉类，20分钟。
沥干，放凉，肉放保鲜袋用擀面杖压平。
冷锅冷油放入平底锅用最小火炒。
大概5分钟左右就可以加调料了，盐，生抽老抽，糖和蚝油多加加够，不然后补会很想哭。喜欢其他调料也可以加，例如孜然粉啦，五香粉哇之类的。
继续开小火炒呀炒，15分钟之后，肉基本干巴巴就对了。
放入搅拌机
每次搅拌2-3秒，时不时拿出来抖两下，避免不均匀，打8-10下就差不多了。
初见，你好👋
打完，继续放回锅里继续炒10-15分钟。
放凉。
可以啦，虽然我的手好累呀，但是，哈哈我做了肉松。