将糯米粉,糖,玉米淀粉混合,倒入牛奶搅拌均匀
搅匀后,可过筛一两次会更细腻。也可不过筛,我就没过😛
用保鲜膜封好,拿牙签戳几个小洞,水开后放入锅里蒸大概20-30分钟,我蒸了25分钟,熟透就行。
蒸糯米的同时,秤了20克糯米粉放入平底锅小火炒熟。别炒太黄... 有同学要问了,什么叫炒熟呢?记住这是刚入锅的状态,粉质细腻很白... 炒熟糯米粉是为了一会揉面团时撒粉防粘手用的,熟的粉是可以直接食用的。
大约10多分钟,这样就OK了,凑近闻有淡淡米香。这是炒熟后微黄的状态,粉质略微变粗👌 放一边待用
将蒸熟的面团拿出,趁热放入黄油搅拌。因面团很烫,黄油直接放入就会融化。 先用筷子搅吧搅吧的差不多了,再戴上手套开始上手揉吧,揉到黄油被面团都吸收进去就差不多了。
放入冰箱冷藏待用
淡奶油加糖,开始打发...
打到干性发泡状态。稳定的小尖勾
芒果切小块
奥利奥装入保鲜袋用擀面杖碾碎
细粉👌
面团从冰箱拿出,这点量正好可以分成10个小剂子。 撒熟糯米粉,多多撒,不要不舍得,正反面都撒上粉,擀成面皮。
找个杯子,把擀好的面皮放上面,开始裹馅料。一层奶油,一层水果,再撒上奥利奥粉,最后再放一层奶油。
奶油多放,口感就会饱满,冰冻之后尤其爽口得像冰淇淋一样。这个大家可以回味一下之前吃雪媚娘时候的记忆哈,爱吃什么就可以适当多放一些。
对角捏起来,四边都锁好口,完美✌ 手残党也妥妥的٩( 'ω' )و
把小团子翻个面,封口朝下,放入纸膜。 第一层奶油多放点,还可以使团子的卖相更美貌些,因为皮子很薄,奶油再多点就不容易看到水果,不像我这个。
依次完成所有的小团子。 正好那天也做了珍珠奶茶,就适当留了点珍珠,做成了我最爱的珍珠限定款咯。 留了三个限定款,回头可以摸彩了,很酷有木有😎
美味出炉ヽ(*´з`*)ノ 没想到自己也能亲手做出这么好味的雪媚娘啊,嘚瑟嘚瑟🤪 同事们已经开始预订起来了耶 哈哈 我要去买包装盒了 祝君成功🤟😉
如果你也和我一样喜欢珍珠的话,记得珍珠的要乘当天食用掉哦,最好珍珠煮好放凉以后就马上完成。 珍珠不适合放冰箱过夜,变硬就不好吃啦(「・ω・)「嘿