梅花肉洗净切条，沥干水。所有材料一起腌肉，用叉子或者牙签在肉上面扎眼，便于入味。保鲜膜盖上，放冰箱过夜。
腌好的肉摆到烤盘上，表面刷叉烧酱，200℃10分钟预热，烤20分钟。翻面刷酱，再烤15-20分钟。
反复翻面，刷酱烤几次，观察肉的情况，周围薄的地方有焦糊，基本上就熟了