1.准备一包土豆粉，食材切好备用，食材的详细切发就不一一详细讲解了 2.水开放入整袋土豆粉，一分钟即可捞出控干凉水浸泡备用（凉水浸泡是为了怕土豆粉粘住，这样吃起来的土豆粉也会更加有嚼劲） 3.热锅冷油，先炒熟鸡蛋盛出备用，再热锅冷油爆香葱姜蒜末，下配菜，火腿，青菜炒熟，依次下入土豆粉，鸡蛋，放调料，搅拌均匀约两三分钟即可出锅了 （不喜欢吃辣的朋友可以不放小米椒，如果有老干妈可以放老干妈当辣椒用，味道会更好些） 好了，这次偷个懒，步凑介绍省略了一些，原谅小白赶时间啦，下回补上😂😂