红葱头，蒜切末备用，喜欢吃葱的可以切点葱末最后放。 火腿切片，包菜撕成小块（可以根据个人口味随便添加配菜，如果加肉，只需把肉淀粉腌制一下就可以一起炒了，步骤一样）
水沸下入乌冬面，切记不要试图用手把面饼掰开，一定要在水中用筷子慢慢滑散，水再次沸起来就可以捞出过凉水，沥干水分备用。
按照炒菜的步骤把喜欢的时蔬下锅翻炒八成熟，就可以放乌冬面了。
依次放入生抽，老抽，耗油，盐，鸡精，糖（有黑胡椒或者黑胡椒酱的可以放一点味道会更好，家里没有了就没放）翻炒均匀即可出锅，最后撒上一把葱花，增香解腻！