用小美（美善品）做酸奶，发酵过程无需加温

高温清洗：用开水洗烫小美主锅、盛具（密封玻璃盒）一定尽量确保没有其他杂菌，确保酸奶菌好好发挥作用。

白糖、奶粉、牛奶、菌粉放入小美主锅。

时间：6分钟。温度50度。速度3。酸奶用小美机器做就是因为可以精确控温。

将温热的混合好的牛奶混合物倒入两个玻璃盒，迅速用毛毯（书上真的是说毛毯😄）或者保温袋包裹好。

我用了两个保温袋外加一个大保温袋，放入烤箱（并不开动机器，只是给牛奶找一个安静的地方）。据说酸奶菌的良好发酵需要一个保持温暖并且不受干扰的地方。

冬天保温静置10-12小时即可。夏天8-9小时。打开保温袋盒子里的酸奶已经凝固状了。放入冰箱冷藏。如果晚上做，早上就可以吃到热酸奶啦。

舀出来，浓稠的酸奶，就是我想要的样子。

加一点坚果。

非常好喝！非常好喝！

小盆友还用面包蘸着吃，满足得很。

黑白配——加龟苓膏，炼乳。

多少随意。