山茶油+酸奶，搅拌均匀。
筛入低粉，我为了省事儿，只筛了这一遍（追求细腻口感可以过筛2次）。而且我没有低筋粉，最近蛋糕一直用的普通面粉……
画Z字搅拌。
加入蛋黄。这就是后蛋法了，面粉糊最后加蛋黄。
面粉糊搅拌匀待用。
无油无水深形容器，蛋白分三次加入白砂糖，打发至硬性发泡。记得预热烤箱150℃。
面粉糊加入三分之一蛋白，切拌法。
全部蛋白和面粉糊切拌。
倒入戚风烟囱模，图片是还木有震荡。
150℃，烤60分钟左右，我中途还盖了锡纸。没有爆头效果，但比入模具时候还是长高了。
倒扣晾凉，准备脱模。
忍不住看看身高……
给人脱秃噜皮了…