用小毛刷把扇贝前后清洗干净，备用
葱去掉头只要葱叶，切碎成葱花备用 粉丝放入滚开水中煮15秒这样捞起过下冷水，剪段备用
蒜打碎成蒜蓉分两份，一份生的一份放油锅爆香加盐后起锅和生蒜蓉搅拌均匀备用
先把小段粉丝分别摆在每个扇贝上，剩下多余摆在四周或者空隙地方 再把蒜蓉放到每个扇贝的粉丝上边 锅里水烧开后放入扇贝，隔水蒸十五分钟
出锅后倒掉碟里的水 把蒸鱼豉油从碟四周均匀倒入 散上葱花 锅里烧热油至冒烟把油均匀淋到每个扇贝上边