将米粉冷水泡2-3小时后煮5分钟关火闷8分钟，然后捞出过凉水淋干水分备用。
先炒鸡蛋，炒好盛出，备用
锅内烧油放入葱花，翻炒两下，加入豆瓣酱炒几下加入青菜翻炒，加入少量开水翻炒，然后加入米粉依次加入酱油 蚝油盐，翻炒米粉均匀上色约5分钟
将炒好的鸡蛋倒入翻炒几下加入鸡精即可出锅。
是不是很有食欲。