茄子去皮，切丁备用。双汇方腿切厚片，切丁备用。取少量洋葱切成洋葱碎，3到4瓣蒜切成蒜末。线椒切碎备用
锅中热油，下入蒜末煸炒出香味，下入茄丁煸炒几下，再加入洋葱碎，和少许生抽。
翻炒几下后，加入两勺黄豆酱，和线椒继续翻炒，最后加入方腿丁，加入少许鸡精，再加入少量的热水，
翻炒到卤子有点浓稠的感觉就可以了。
配上面条香喷喷