把去好壳的田螺放在加了姜块的热水中去腥，水烧开就可以了
锅中放油，（油可以多点，因为田螺吸油），放入蒜、干辣椒、姜块爆炒，炒出香味
放入田螺，翻炒一会儿后，放入青辣椒，炒一会，倒入适量酱油，放入韭菜，翻炒
加入适量盐，加白醋即可