全部原材料洗净控干水分，洋葱、青、红、黄椒、茄子、小胡瓜切成适当大小的块状，蘑菇切掉头部一开二对切，大碗里放入全部材料和调味料拌匀，腌5分钟
用竹签串上各原材料1块
放在烤架上，下面放铺了锡纸的烤盘
烤箱提前预热好，200℃，置烤箱第二层，18分钟即可