饺子馅儿，比较喜欢吃素的，春天的时候荠菜饺子，配上虾皮儿和鸡蛋木耳。十分的美味。 菜里没有水的，关键就是放切碎的粉条。
韭菜鸡蛋馅儿就是把野菜换成了韭菜
开工，
切成适当大小面块
我做的皮软，所以一定要小点力气，慢慢的擀饺子皮。
开始煮饺子了，盖锅熟馅儿，开锅熟面，盖锅盖水开倒水再开就可以了。
倒一点儿醋，配点儿辣椒油。
皮薄大馅儿。
这个皮特别软，喜欢吃皮稍微硬点儿的，就是菜市场买的那种饺子皮儿需要多放面。大概比例在5:2，水尽量用温水。