因为疫情缘故很久没有吃海鲜了，今天看到菜市场有新鲜的蛏子就买回来了。说真的这个蛏子王确实比其它的海鲜吃起来费劲，因为它生活在沙子中，就是一定要注意不然一不留神吃到沙子。如果时间允许首先要好好让蛏子吐清沙子，干净的吃起来才舒服不咯牙。
蛏子王也叫长竹蛏，是一种海产品，是软体动物的一种，它体形很长，外观与竹筒相似，故此得名叫长竹蛏。这种海产品肉质鲜嫩，口感细滑，是人们常吃的海鲜食材之一。蛏子王的营养价值和功效都很出色。它含有大量的高质量蛋白，还有一些脂肪和糖类以及灰分与烟酸等，另外钙、铁以及磷和多种维生素也是蛏子王中最重要的存在，平时食用能强壮身体，具有良好的滋补功效。清热解毒是蛏子王的重要功效之一，它能清除人体内的热毒，可以退烧，也能缓解感冒，另外蛏子王还能加快体内酒精毒素的分解，有一定的解酒功效，可以避免酒精毒素对人类肝脏产生伤害。滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
蒜香蛏子的做法步骤
步骤 1
蛏子王也叫长竹蛏，蛏子好吃很难洗干净，往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间记得多换几次水。一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油，反反复复洗几次就干净了
步骤 2
对半切开蛏子王，去掉内脏，两侧面拉开，把筋割断，里面有一根白色的线拉掉。
步骤 8
二分钟后加入半罐啤酒加入一小碗高汤或者开水，中火煮几分钟
步骤 10
装盘撒入葱花，白嫩的蛏肉吸饱了葱油蒜味，与自身的鲜甜合为一体，蒜香汁鲜，那滋味真叫一个满足。
步骤 11
鲜香可口，好吃到爆，几分钟就消灭了上面那盘蒜香蛏子王，连汤汁都不放过，泡饭吃一绝
菜谱创建时间：2020-03-19 15:57:24