潮汕虾枣

准备所有材料称重待用。新鲜海虾（九虾最佳）去壳去肠线！

虾肉和白肉切粒，马蹄切碎，葱白切末！

所有备好的材料放入容器中，滴入少许芝麻香油，沿同一个方向打圈拌匀！

锅中热油，备一碗水，将勺子过一下水后舀出一勺面糊，尽量在盆边拢圆，放入油中，小火慢炸！

炸到定型，呈金黄色时开大火逼油，捞出控油。