春笋剥去外面的硬壳，切去有点老的根部，笋切成段备用
锅里放适量水，水开后放点盐，入笋段焯水半分钟到一分钟左右即可
锅里放少许油，油温后放少许白砂糖或者冰糖都可，炒至融化，笋段下锅，炒至微微出水的状态放点生抽，盐其实可以不用放了，因为生抽里有盐份，炒至断生收收汁，盛出即可~