下饭菜——老干妈豆干炒肉丁

猪肉、辣椒、豆干、蒜苗处理干净切丁。猪肉加盐腌制，豆干焯水（这一步可以省略）。

锅里下油烧热后下猪肉丁煸炒，炒至断生下酱油上色，随后放老干妈进去炒香。

然后放入辣椒炒出辣味。

最后放入豆干蒜苗丁炒熟，放入盐和鸡精炒匀即可。

出锅装盘。