鲤鱼洗干净（让卖鱼的阿姨帮收拾好）
面酱（小姨给的土佬面酱）
姜 蒜 葱 薄荷 （一定要多放）花椒
起锅烧猪油，放点盐，妈妈说快速放鱼然后两面都过一下油，这样煎出来的鱼会很漂亮
鱼煎好盛出备用
锅里倒入适量油，放入姜花椒和面酱炒炒
炒匀
炒好的面酱加入水
放入煎好的鱼
煮开
放入葱段
加入大蒜 薄荷
小火慢炖
起锅前加入一点点鸡精
成品 香……辣