梅花肉切小块
➕1克盐，一个鸡蛋，20克左右淀粉。
和均匀，面粉像这样均匀的挂在肉上就行，不够厚就加点粉。就这么腌制着，到饭点再炸
开炸，油锅中火到150度左右，放进去炸，放的分散一点不要粘连，炸一小会儿定型了再拨动。炸2分钟多一点，这个成色就掏出来，下一批肉继续。
全炸好之后，再大火加热一小会儿油温，放进去复炸十几秒。掏出来～你会得到一碗小酥肉～直接沾椒盐吃也是可以的～
切好菠萝小块块～
锅里放，蕃茄酱➕水➕5克糖，开火拌匀。
直接下小酥肉们和菠萝块～拌匀出锅
为了酥脆，赶紧的让家里人吃掉～
其他猪肉也可以做，不过就五花肉太油，腿肉太老，里脊肉要腌制久一点，还是梅花肉最好。 Ps.做炸的东西，一定要炸完先取出来再关火，这样才能比较不油，等油温一变低再掏出来的话，面粉会吸取好多好多油份。