掌中宝解冻，用酱油老抽蚝油料酒腌2-3一晚上
锅内倒油多一些， 掌中宝沥干，下油锅煎一下掌中宝
掌中宝炸至金黄捞出 青线椒小米辣切段 生姜切片 大蒜切碎 香葱切碎 鲜青花椒（没有用干青辣椒就是麻椒）
锅内留底油，下姜片大蒜青花椒炒香
下青线椒小米辣，炒一会
下煎好的掌中宝翻炒
我爱吃辣，这一步放了狼牙土豆的辣椒面调料，要是没有放普通辣椒面和孜然和盐调味，盐适当加因为掌中宝提前腌制入味的
最后下葱花炒香
就可以起锅盛盘啦！开吃