香烤秋刀鱼

给秋刀鱼肚子剪开清理内脏，洗干净，两面背上改刀，用厨房纸巾吸干水份

生姜切丝塞进鱼肚子

去腥过程：用盐给鱼全身做个马杀鸡按摩，倒半勺白醋，料酒，鱼身上面撒生姜，鱼身下面垫生姜。保鲜膜盖起来放冰箱冷藏20-30分钟，中途翻翻身助吸收。

把鱼拿出来再抹上盐放到烤盘里，我这个是不粘的烤盘，怕粘也可以垫上油纸。撒上孜然粉、黑胡椒粉，刷一层油，切几片柠檬🍋，没有就不放，再放几个大蒜头，没有也可不放。

烤箱上下200度预热十分钟后放进去，烤22分钟，我买的秋刀鱼比较大烤的时间长些，鱼小时间可适当短些。烤一半时间给鱼翻了一下身，小鱼就不需要翻身了，容易碎。

切小米椒、香菜，新鲜的柠檬片，摆盘拍照～