买西红柿不要追求颜值，好看的皮囊往往不好吃。
鸡蛋打碗里，下一匙盐。
半匙糖，加糖比较容易起泡。
一匙清水，这样鸡蛋比较嫩，盐也不容易结块。
蛋液一个方向打散。 西红柿用切西瓜的方式切好。 蒜切小粒，葱切段。
先煎鸡蛋。 油温升到尽可能高，快要冒烟的样子。千万别真的冒烟啊。然后倒鸡蛋的瞬间效果是这样的。
鸡蛋在锅里晃一晃，让中间的蛋液往两边流淌。 差不多周边一圈全起泡，中间还有生蛋液的状态，关火。
关火后马上用筷子把鸡蛋打散。这样鸡蛋外面是熟的，中间有半熟的蛋液，后面再炒的时候比较容易跟西红柿相互融合。
炒好的鸡蛋装出来。 锅里重新下底油，依次下姜蒜爆香。
下西红柿。
西红柿翻炒至出沙出汁，然后点几滴酱油进去，提鲜增色。
下鸡蛋。
迅速拌炒均匀，这个里西红柿汁会浸泡鸡蛋，未熟的鸡蛋液也会包裹西红柿。
下葱段。
加一碗水，然后翻炒收汁。
你爱吃米饭，所以我会加水增汁。 舀一勺汤汁在米饭上，特别下饭。
终究没有谁是真的离不开谁的。 没有人会一直不走，也没有人能一直等你。