小米椒和蒜头切末 如果有虾皮就洗洗放一起
空心菜挑嫩的
起锅 烧油 等有油温就放入小米椒和蒜末（虾皮），炒香
辣鸡香出来后放入空心菜（喜欢有多点菜汁的可以下一点水一起），最后看着差不了就放入调料（少许酱油、耗油、一点点白砂糖、盐），试试味道OK就上锅！
这个是放入虾皮后的成品图片，放入虾皮更好吃(｢･ω･)｢嘿